Schankanlage modernisieren in der Gastronomie: Effizienz, Hygiene und Rechtssicherheit

Wussten Sie, dass der durchschnittliche Reingewinn in der Gastronomie laut Daten von 2026 bei weniger als 3 Cent pro Euro Umsatz liegt? In einem Marktumfeld, in dem die Personalkosten auf durchschnittlich 40 Cent pro Euro gestiegen sind, wird jeder unnötige Schankverlust durch falsche Kühlung oder fehlerhafte Druckeinstellungen zur direkten Belastung für Ihre Kalkulation. Viele Betreiber teilen die berechtigte Sorge vor steigenden Energiekosten veralteter Kühlaggregate oder die Ungewissheit vor der nächsten unangekündigten Kontrolle durch das Gesundheitsamt. Es ist eine tägliche Herausforderung, die Hygienevorgaben der DIN 6650-6 einzuhalten und gleichzeitig einen reibungslosen Service für Ihre Gäste zu garantieren.

Es ist absolut sinnvoll, diese technischen Schwachstellen proaktiv anzugehen, um die eigene Marge und den Ruf Ihres Hauses zu schützen. Wenn Sie Ihre Schankanlage modernisieren, Gastronomie-Standards konsequent umsetzen und die technische Effizienz steigern, schaffen Sie die Basis für einen dauerhaft wirtschaftlichen Betrieb. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie durch gezielte technische Upgrades die Bierqualität steigern, Schaumprobleme endgültig lösen und absolute Rechtssicherheit bei behördlichen Kontrollen gewinnen. Wir zeigen Ihnen, wie moderne Systeme Ihren Zapfbetrieb auch bei Hochbetrieb stabilisieren und Ihre laufenden Kosten durch intelligente Kühltechnik sowie optimierte Kohlensäureversorgung spürbar senken.

Warum die Modernisierung Ihrer Schankanlage jetzt wirtschaftlich sinnvoll ist

Wer seine Schankanlage modernisieren und Gastronomie-Abläufe auf ein neues Level heben möchte, sollte diesen Schritt als Investition in die Betriebssicherheit verstehen. Modernisierung bedeutet weit mehr als nur den Austausch eines alten Zapfhahns. Es geht um eine ganzheitliche Erneuerung der Kühlaggregate, der Getränkeleitungen und der gesamten Zapftechnik. Eine veraltete Anlage arbeitet oft ineffizient und verursacht durch ungenaue Druckeinstellungen oder mangelhafte Kühlung unnötige Verluste. Ein solides Verständnis für die technische Grundlagen von Schankanlagen hilft dabei, die energetischen Schwachstellen im eigenen System zu finden und gezielt zu beheben.

Moderne Technik spart bares Geld durch Präzision. Mit hochwertigen Kompensatorhähnen und einer stabilen Druckgasversorgung reduzieren Sie den Rücklauf und verhindern, dass teures Bier im Abfluss landet. Gleichzeitig dient eine modernisierte Anlage als optisches Aushängeschild. Ein perfekt gezapftes Bier mit einer stabilen, feinporigen Schaumkrone signalisiert dem Gast sofort handwerkliche Qualität. In einem Marktumfeld mit stetig steigenden Betriebskosten sichert dieser Qualitätsvorsprung die notwendige Wertschöpfung pro Glas.

Veraltete Technik als Kostenfalle

Alte Begleitkühlungen sind im gastronomischen Alltag oft die größten Stromfresser, da sie im Dauerbetrieb laufen. Moderne Aggregate arbeiten wesentlich effizienter und senken die Stromrechnung spürbar. Neben den Energiekosten spielt der Verschleiß eine entscheidende Rolle. Poröse Dichtungen führen zu schleichenden Leckagen, die oft über Monate unbemerkt bleiben und die Kalkulation belasten. Das größte finanzielle Risiko bleibt jedoch der Totalausfall während der Stoßzeiten. Wir von GTH - Getränke Technik Honesz erleben in der täglichen Praxis oft, dass eine geplante Erneuerung deutlich günstiger ist als ein technischer Notfall am Wochenende, der zu massiven Umsatzeinbußen führt.

Hygiene und Gästezufriedenheit

Die Wahl moderner Materialien bei einer Modernisierung verringert den Reinigungsaufwand und verbessert das Geschmackserlebnis. Alte Getränkeleitungen werden mit der Zeit spröde. In diesen Rissen können sich Ablagerungen festsetzen, die selbst bei intensiver Reinigung einen unerwünschten Beigeschmack verursachen. Erstklassige Bierqualität ist kein Zufallsprodukt, sondern das Ergebnis sauberer Technik und fachgerechter Instandhaltung. Sie ist der wichtigste Faktor für eine langfristige Kundenbindung, denn Gäste schätzen den unverfälschten Geschmack eines frisch gezapften Bieres, den sie in dieser Perfektion nur in der Fachgastronomie finden.

Der Prozess der Modernisierung: Planung und fachgerechte Umsetzung

Eine Schankanlage modernisieren Gastronomie-Betreiber meist dann, wenn die Technik spürbar an ihre Grenzen stößt oder die Betriebskosten unkontrolliert steigen. Der Prozess beginnt jedoch lange vor dem ersten Handgriff mit einer gründlichen Bestandsaufnahme. Wir prüfen vor Ort, welche Komponenten Ihrer bestehenden Anlage noch leistungsfähig sind und welche Bauteile zwingend erneuert werden müssen. Dabei geht es nicht nur um den Zapfhahn selbst, sondern um das gesamte System aus Kühlung, Leitungsführung und Druckgasversorgung. Wir orientieren uns bei dieser Planung eng an den Empfehlungen, die der Branchenverband DEHOGA für den hygienischen und sicheren Betrieb vorgibt.

Die individuelle Bedarfsplanung bildet das Fundament für einen störungsfreien Betrieb. Wir berechnen die erforderlichen Kühlkapazitäten und Leitungsquerschnitte basierend auf Ihren tatsächlichen Durchlaufmengen und der gewünschten Sortenvielfalt. Ein erfahrener Fachbetrieb erstellt hierfür detaillierte technische Zeichnungen, um die optimale Leitungsführung sicherzustellen. So verhindern wir Druckverluste und Temperaturschwankungen, die später zu Schaumproblemen führen könnten. Auch die Integration moderner Zapfköpfe und Armaturen in bestehende Tresenlandschaften erfordert handwerkliche Präzision, damit das optische Erscheinungsbild Ihres Ausschankbereichs erhalten bleibt oder sogar aufgewertet wird.

Schrittweise Erneuerung der Schanktechnik

Im ersten Schritt konzentrieren wir uns auf die Kühlkapazitäten und die Isolierung. Veraltete Begleitkühlungen und schlecht isolierte Leitungen (Pythons) verursachen unnötige Energiekosten und beeinträchtigen die Bierqualität. Wir tauschen alte, poröse Getränkeleitungen gegen moderne Materialien mit extrem glatten Innenoberflächen aus, die Keimbildung effektiv erschweren. Für ein perfektes Zapfergebnis installieren wir moderne Zapfsäulen mit Kompensatorhähnen. Diese ermöglichen ein ruhiges, schaumfreies Zapfen auch bei höheren Drücken oder schwankenden Umgebungstemperaturen. Für eine erste Analyse Ihres Bestands können Sie uns jederzeit für ein unverbindliches Beratungsgespräch kontaktieren.

Minimierung von Betriebsunterbrechungen

Zeit ist in der Gastronomie Geld. Deshalb planen wir die Umbaumaßnahmen so, dass Ihr laufender Betrieb kaum beeinträchtigt wird. Viele Arbeiten lassen sich effizient außerhalb der Kernöffnungszeiten durchführen. Wir bereiten alle Anschlüsse und Baugruppen in unserer Werkstatt so weit vor, dass die Montage vor Ort zügig erfolgt. Nach der Installation ist die professionelle Einweisung Ihres Personals entscheidend. Nur wenn Ihr Team die neue Technik und die korrekten Reinigungsabläufe versteht, bleibt die Anlage langfristig effizient und hygienisch einwandfrei. Wer seine Schankanlage modernisieren und Gastronomie-Prozesse zukunftssicher aufstellen will, setzt auf diese Kombination aus technischer Präzision und praktischer Schulung.

Sicherheit und Kohlensäure: Technische Upgrades für Ihren Betrieb

Wenn Betreiber ihre Schankanlage modernisieren, Gastronomie-Flächen neu gestalten oder den Ausschank optimieren, steht oft die Optik der Zapfsäule im Vordergrund. Die technische Sicherheit im Hintergrund ist jedoch mindestens genauso wichtig. Eine moderne Kohlensäureversorgung beginnt beim sicheren Stand der Gasflaschen und reicht bis zur präzisen Druckeinstellung am Fass. CO2 ist ein geruchloses und farbloses Gas, das bei Leckagen in Kellerräumen zur unsichtbaren Gefahr wird. Deshalb ist die Installation einer zuverlässigen CO2-Gaswarnanlage heute nicht nur eine Empfehlung, sondern in gewerblichen Betriebsstätten gemäß der Betriebssicherheitsverordnung (BetrSichV) eine klare Pflicht.

Ein technisches Upgrade umfasst auch die Optimierung der Druckminderer. Veraltete Modelle neigen zu Druckschwankungen, was eine ungleichmäßige Karbonisierung des Bieres zur Folge hat. Das Ergebnis ist entweder ein schales Getränk oder ein übermäßiges Aufschäumen beim Zapfen, was den Schankverlust unnötig erhöht. Moderne, präzise einstellbare Druckminderer garantieren eine konstante Sättigung und entlasten das Personal hinter dem Tresen. Wer seine Schankanlage modernisieren und Gastronomie-Standards auf höchstem Niveau halten möchte, sollte zudem über integrierte Lösungen wie Flaschenbatterien oder einen verlässlichen Kohlensäure-Lieferservice nachdenken, um die Prozesssicherheit im laufenden Betrieb zu erhöhen.

Lebenswichtige Sicherheitseinrichtungen

Moderne Gaswarnsensoren überwachen kontinuierlich die CO2-Konzentration in der Umgebungsluft. Sobald Grenzwerte überschritten werden, lösen sie eine optische und akustische Alarmierungskette aus, noch bevor eine gefährliche Konzentration für den Menschen erreicht ist. Neben der Sensorik spielt die vorschriftsmäßige Belüftung und Kennzeichnung von Gaslagerräumen eine zentrale Rolle bei jeder behördlichen Begehung. Diese Sicherheitseinrichtungen müssen regelmäßig durch befähigte Personen geprüft und dokumentiert werden. Wir von GTH - Getränke Technik Honesz unterstützen Sie dabei, diese Auflagen lückenlos zu erfüllen und Ihre Mitarbeiter effektiv vor den Gefahren eines Gasaustritts zu schützen.

Effizientes Kohlensäuremanagement

Der ideale Zapfdruck ist kein statischer Wert. Er muss exakt auf die Leitungslänge, den Höhenunterschied und die Lagertemperatur des Bieres abgestimmt sein. Eine fehlerhafte Einstellung führt unweigerlich zu Schaumproblemen und unzufriedenen Gästen. Bei Betrieben mit hohem Durchsatz bieten Flaschenbatterien den Vorteil, dass Gasvorräte seltener gewechselt werden müssen, was den Arbeitsfluss stabilisiert. CO2-Leckagen in schlecht belüfteten Kellerräumen stellen eine lebensgefährliche Bedrohung dar, da das Gas den lebensnotwendigen Sauerstoff verdrängt. Durch die Installation moderner Anschlusssysteme und regelmäßige Dichtheitsprüfungen minimieren Sie dieses Risiko auf ein Minimum und sorgen für einen sicheren Arbeitsplatz.

Rechtliche Rahmenbedingungen und die DIN 6650

Sicherheit und Hygiene sind in der Gastronomie keine optionalen Faktoren, sondern gesetzlich streng reglementiert. Seit dem Wegfall der Schankanlagenverordnung im Jahr 2005 tragen Sie als Betreiber die alleinige Verantwortung für den hygienisch einwandfreien und technisch sicheren Zustand Ihrer Anlage. Die DIN 6650-6 dient hierbei als der entscheidende Maßstab für die Reinigung und Wartung. Sie definiert den Stand der Technik, an dem sich Behörden und Sachverständige im Ernstfall orientieren. Wer seine Schankanlage modernisieren und Gastronomie-Abläufe rechtssicher gestalten möchte, muss diese Norm zwingend in seine Planung einbeziehen.

Die Haftung bei Hygienemängeln oder Unfällen liegt direkt beim Betreiber. Sollten Gäste durch verunreinigte Leitungen zu Schaden kommen oder Mitarbeiter durch austretendes CO2 gefährdet werden, müssen Sie nachweisen, dass Sie alle zumutbaren Schutzmaßnahmen getroffen haben. Eine lückenlose Dokumentation im Schankbuch ist hierfür Ihr wichtigstes Schutzschild. Es dient als Nachweis gegenüber der Lebensmittelüberwachung und dem Gesundheitsamt, dass Reinigungsintervalle eingehalten und technische Prüfungen durchgeführt wurden. Wartungsverträge mit einem Fachbetrieb bieten hier eine zusätzliche Absicherung, da sie die fachgerechte Instandhaltung delegieren und protokollieren.

Gefährdungsbeurteilung und Prüffristen

Jeder Gastronomiebetrieb ist verpflichtet, eine individuelle Gefährdungsbeurteilung für seine Schankanlage zu erstellen. In diesem Dokument legen Sie fest, welche Risiken bestehen und in welchen Intervallen sicherheitstechnische Prüfungen erfolgen müssen. Moderne Anlagen erleichtern diesen Prozess oft durch eine übersichtlichere Bauweise und wartungsfreundliche Komponenten. Ein Bierleitungsreinigung Fachbetrieb stellt sicher, dass die Reinigungsmethoden exakt auf die verbauten Materialien abgestimmt sind und die Vorgaben der DIN 6650-6 lückenlos erfüllt werden. So vermeiden Sie Bußgelder und sichern die konstante Qualität Ihres Ausschanks.

Umgang mit Kontrollen der Lebensmittelüberwachung

Kontrollen durch die Lebensmittelüberwachung erfolgen meist unangekündigt. In solchen Momenten zahlt sich eine strukturierte Vorbereitung aus. Prüfer achten besonders auf die Sauberkeit der Zapfköpfe, den Zustand der Leitungen und die Vollständigkeit der Reinigungsprotokolle. Häufige Beanstandungen wie Schimmelbildung an feuchten Stellen oder poröse Dichtungen lassen sich durch eine gezielte Modernisierung und den Einsatz hygienischer Materialien dauerhaft vermeiden. Ein Abnahmeprotokoll nach der Installation belegt zudem die fachgerechte Montage durch Experten. Wenn Sie Ihre Schankanlage modernisieren und Gastronomie-Vorgaben präzise einhalten wollen, stehen wir Ihnen mit unserer Expertise zur Seite.

Möchten Sie sichergehen, dass Ihre Anlage alle gesetzlichen Anforderungen erfüllt? Kontaktieren Sie uns für eine rechtssichere Beratung und Bestandsaufnahme vor Ort.

GTH - Getränke Technik Honesz: Ihr Fachbetrieb für moderne Schanktechnik im Norden

GTH - Getränke Technik Honesz ist ein inhabergeführter Fachbetrieb aus Schleswig-Holstein, der auf über 10 Jahre Erfahrung in der Planung, dem Bau und der Wartung professioneller Getränkesysteme zurückblickt. Wir verstehen uns nicht nur als technischer Dienstleister, sondern als Partner der Gastronomie und Hotellerie. Wenn Sie Ihre Schankanlage modernisieren, Gastronomie-Anforderungen im Norden sicher umsetzen und auf handwerkliche Qualität setzen wollen, bieten wir Ihnen maßgeschneiderte Lösungen aus einer Hand. Unser Ansatz ist geprägt von einer hanseatischen Direktheit und einer Gründlichkeit, die für langfristige Zuverlässigkeit sorgt.

Unser Leistungsspektrum deckt den gesamten Lebenszyklus Ihrer Anlage ab. Das beginnt bei der individuellen Beratung vor Ort und reicht über die fachgerechte Installation bis hin zum kontinuierlichen Reinigungsservice. Wir kümmern uns zudem um die lückenlose Kohlensäureversorgung durch unseren eigenen Lieferservice. Für unsere Kunden bedeutet das maximale Prozesssicherheit, da alle technischen Komponenten perfekt aufeinander abgestimmt sind. Ein besonderes Sicherheitsversprechen ist unser 24/7 Notdienst. Sollte es zu einer Störung kommen, sind wir sofort zur Stelle, damit Ihr Zapfbetrieb auch zu Stoßzeiten reibungslos weiterläuft.

Regionale Kompetenz von Kiel bis Lübeck

Als lokaler Fachbetrieb sind wir tief im Norden verwurzelt. Wir kennen die spezifischen Anforderungen und unterschiedlichen Wasserqualitäten in Schleswig-Holstein genau, was für die Einstellung der Reinigungstechnik und die Haltbarkeit der Materialien entscheidend ist. Durch unsere kurzen Anfahrtswege garantieren wir schnelle Hilfe in Städten wie Flensburg, Neumünster, Heide, Kiel und Lübeck. Die persönliche Betreuung durch die Familie Honesz und unsere qualifizierten Techniker stellt sicher, dass Sie keinen anonymen Service erhalten, sondern einen festen Ansprechpartner, der die Besonderheiten Ihres Betriebs kennt und schätzt.

Ihr Weg zur modernisierten Anlage

Transparenz ist für uns die Basis einer vertrauensvollen Zusammenarbeit. Vor jedem Projekt erstellen wir eine detaillierte Kostenaufstellung, bei der es keine versteckten Gebühren gibt. Wir setzen konsequent auf hochwertige Materialien und langlebige Komponenten, die den harten Anforderungen des gastronomischen Alltags standhalten. Eine Investition in moderne Schanktechnik zahlt sich durch geringere Wartungskosten und eine höhere Effizienz schnell aus. Wir begleiten Sie schrittweise durch den gesamten Prozess, von der ersten Skizze bis zur finalen Abnahme. Vereinbaren Sie jetzt Ihren Termin zur Anlagenprüfung und lassen Sie uns gemeinsam schauen, wie wir Ihre Schankanlage modernisieren und Gastronomie-Prozesse optimieren können.

Investieren Sie in die Zukunft Ihres Ausschanks

Wer seine Schankanlage modernisieren Gastronomie-Standards entsprechend optimieren möchte, investiert direkt in die langfristige Rentabilität seines Hauses. Eine zeitgemäße Anlage garantiert Ihnen nicht nur höchste Bierqualität ohne Schaumprobleme, sondern auch die volle Einhaltung der DIN 6650-6 und aller sicherheitstechnischen Vorgaben. So schützen Sie Ihre Marge vor unnötigen Schankverlusten durch falsche Kühlung und gewinnen absolute Rechtssicherheit bei behördlichen Kontrollen durch das Gesundheitsamt.

Als inhabergeführter Meisterbetrieb und Spezialist für Schleswig-Holstein stehen wir Ihnen mit über 10 Jahren Erfahrung zur Seite. Wir bieten Ihnen eine Rundum-Betreuung von der Planung vor Ort bis zur regelmäßigen Wartung und sichern Ihren Betrieb durch unseren 24/7 Notfallservice ab. Vertrauen Sie auf handwerkliche Qualität aus dem Norden, damit Ihr Zapfbetrieb auch bei Hochbetrieb jederzeit reibungslos läuft.

Jetzt unverbindliches Beratungsgespräch für Ihre Schankanlage vereinbaren

Wir begleiten Sie gerne auf dem Weg zu einem effizienten und zukunftssicheren Ausschank in Ihrem Betrieb.

Häufig gestellte Fragen zur Modernisierung von Schankanlagen

Wann sollte man eine Schankanlage modernisieren?

Eine Modernisierung ist ratsam, wenn die Energiekosten der Kühlung steigen, Schaumprobleme zunehmen oder das System älter als zehn Jahre ist. Wer seine Schankanlage modernisieren (Gastronomie) möchte, sollte zudem auf hygienische Mängel wie poröse Leitungen achten. In Regionen wie Kiel oder Lübeck beraten wir Sie vor Ort, um Schwachstellen frühzeitig zu identifizieren. Ein technisches Upgrade sorgt für stabilere Zapfergebnisse und verhindert teure Schankverluste, die durch veraltete Druckminderer oder schlechte Isolierung entstehen können.

Was kostet die Modernisierung einer gewerblichen Zapfanlage?

Die Kosten hängen individuell vom Umfang der Erneuerung ab, etwa ob nur Zapfhähne getauscht oder die gesamte Begleitkühlung ersetzt wird. Eine pauschale Angabe ist unseriös, da jede Anlage in Schleswig-Holstein andere Voraussetzungen hat. Grundsätzlich amortisiert sich die Investition jedoch schnell durch sinkende Stromkosten und weniger Bierverlust. Wir erstellen für unsere Partner in Städten wie Flensburg oder Neumünster stets eine transparente Kalkulation, die alle technischen Komponenten und den Montageaufwand ehrlich berücksichtigt.

Ist eine CO2-Gaswarnanlage in der Gastronomie Pflicht?

Ja, eine CO2-Gaswarnanlage ist in den meisten Fällen gesetzlich vorgeschrieben, insbesondere wenn sich die Gasbehälter in tiefergelegenen oder schlecht belüfteten Kellerräumen befinden. Die Betriebssicherheitsverordnung sowie die Regeln der Berufsgenossenschaft (BGN) fordern hier wirksame Schutzmaßnahmen gegen Erstickungsgefahren. Als Fachbetrieb installieren wir zertifizierte Sensoren, die bei Leckagen sofort optisch und akustisch alarmieren. Dies sichert nicht nur den Betrieb rechtlich ab, sondern schützt das Leben Ihrer Mitarbeiter in geschlossenen Räumen effektiv.

Wie lange dauert der Umbau einer Schankanlage im laufenden Betrieb?

Ein fachgerechter Umbau dauert in der Regel ein bis zwei Werktage, abhängig von der Anzahl der Leitungen. Wir von GTH Honesz planen den Prozess so, dass Ihr Betrieb kaum beeinträchtigt wird. Viele Vorbereitungen treffen wir bereits in unserer Werkstatt, um die Montagezeit vor Ort in Städten wie Heide oder Itzehoe zu minimieren. Oft führen wir die Arbeiten außerhalb der Kernöffnungszeiten durch, damit Ihre Gäste am Abend bereits das erste perfekt gezapfte Bier genießen können.

Welche Vorteile bietet ein Wartungsvertrag für die Schanktechnik?

Ein Wartungsvertrag bietet Ihnen maximale Rechtssicherheit und technische Zuverlässigkeit. Er garantiert die regelmäßige Reinigung nach DIN 6650-6 und die Prüfung aller Sicherheitseinrichtungen. Zudem profitieren unsere Partner in Schleswig-Holstein von einer lückenlosen Dokumentation für die Lebensmittelüberwachung. Im Ernstfall sichert Ihnen der Vertrag den Zugriff auf unseren 24/7 Notdienst, sodass technische Defekte an Wochenenden oder Feiertagen sofort behoben werden. So bleibt die Bierqualität konstant hoch und das Risiko für Betriebsausfälle sinkt spürbar.

Kann ich meine Schankanlage selbst modernisieren?

Von einer Modernisierung in Eigenregie ist im gewerblichen Bereich dringend abzuraten. Schankanlagen unterliegen strengen Hygiene- und Sicherheitsvorschriften, deren Einhaltung nur ein qualifizierter Fachbetrieb garantieren kann. Fehler bei der Leitungsführung oder der Druckeinstellung führen nicht nur zu Schankverlusten, sondern gefährden die Gesundheit Ihrer Gäste. Zudem haften Sie als Betreiber persönlich für alle Schäden, wenn die Anlage nicht durch einen Experten abgenommen wurde. Wir sorgen für eine fachgerechte Installation, die jeder behördlichen Kontrolle standhält.

Was ist der Unterschied zwischen einer chemischen und einer mechanischen Reinigung?

Die mechanische Reinigung nutzt Reinigungsschwämmchen, die mit Wasserdruck durch die Leitungen gepresst werden, um Beläge zu lösen. Die chemische Reinigung verwendet spezielle Reinigungsmittel, um Mikroorganismen und hartnäckige Ablagerungen zu zersetzen. Für ein hygienisch einwandfreies Ergebnis kombinieren wir beide Verfahren zur chemisch-mechanischen Reinigung. Dies ist der sicherste Weg, um Bierstein und Bakterien rückstandslos zu entfernen. Besonders in Gegenden mit speziellen Wasserqualitäten in Norddeutschland ist diese gründliche Methode für den Erhalt der Bierqualität absolut unverzichtbar.

Welche DIN-Normen sind für Gastronomie-Schankanlagen relevant?

Die wichtigste Norm für den Betrieb ist die DIN 6650-6, welche die Anforderungen an die Reinigung und Wartung von Getränkeschankanlagen festlegt. Sie dient Behörden als Referenz für eine fachgerechte Hygiene. Zusätzlich sind die DIN 6650-1 bis 6650-5 für den Bau und die sicherheitstechnischen Aspekte relevant. Wer seine Schankanlage modernisieren (Gastronomie) will, muss zudem die Betriebssicherheitsverordnung beachten. Wir stellen sicher, dass alle Installationen von Kiel bis Fehmarn diesen aktuellen Standards entsprechen und rechtssicher dokumentiert werden.