Sicherheitsvorschriften für CO2 in der Gastronomie: Ein Leitfaden für Schankanlagen 2026

Wussten Sie, dass eine herkömmliche 10-Kilogramm-Flasche Kohlendioxid im Falle eines Defekts genug Gas freisetzt, um einen kleinen Lagerkeller in eine lebensgefährliche Zone zu verwandeln? Da CO2 farb- und geruchlos ist, bleibt die Gefahr oft unentdeckt, bis es zu spät ist. Viele Gastronomen blicken daher mit einer gewissen Sorge auf die nächste Prüfung durch das Ordnungsamt oder fühlen sich von der Komplexität der DGUV-Regeln überfordert. Wir wissen, dass der sichere Betrieb einer Schankanlage für Sie nicht nur eine rechtliche Pflicht, sondern die handwerkliche Basis für Qualität und Vertrauen ist.

In diesem Artikel erfahren Sie alles über die aktuell geltenden Sicherheitsvorschriften CO2 Gastronomie für das Jahr 2026. Wir unterstützen Sie dabei, Ihren Betrieb rechtssicher aufzustellen und Ihre Mitarbeiter effektiv vor Gasleckagen zu schützen. Wir führen Sie schrittweise durch die technischen Anforderungen, von den notwendigen Alarmschwellen bei 1,5 und 3,0 Volumenprozent bis hin zur korrekten Dokumentation der Gefährdungsbeurteilung. So bleibt Ihre Schanktechnik ein verlässlicher Teil Ihres Erfolgs, ohne dass Sie sich um Bußgelder oder plötzliche Betriebsschließungen sorgen müssen.

Grundlagen der CO2-Sicherheit: Warum Kohlendioxid in der Gastronomie gefährlich ist

Kohlendioxid ist in der Gastronomie unverzichtbar. Als Treibgas sorgt es dafür, dass Bier und Softdrinks mit dem richtigen Druck und der perfekten Karbonisierung im Glas landen. Doch genau in dieser Funktionalität verbirgt sich ein erhebliches Risiko. CO2 ist ein farb- und geruchloses Gas. Das macht es im Arbeitsalltag extrem tückisch. Man bemerkt ein Leck nicht durch die Nase oder die Augen. Die chemischen Eigenschaften von Kohlendioxid führen dazu, dass es den lebensnotwendigen Luftsauerstoff verdrängt. In schlecht belüfteten Räumen wird das innerhalb weniger Minuten lebensgefährlich.

Die gesundheitlichen Folgen einer erhöhten Konzentration sind gravierend und werden oft unterschätzt. Schon geringe Mengen in der Atemluft führen zu Kopfschmerzen, Schwindel und erhöhter Atemfrequenz. Der maximale Arbeitsplatzgrenzwert (MAK-Wert) liegt bei lediglich 0,5 Volumenprozent. Steigt die Konzentration auf etwa 10 Prozent, tritt die Bewusstlosigkeit fast sofort ein und der Tod folgt kurz darauf. Da der menschliche Körper kein natürliches Warnsystem für einen CO2-Überschuss besitzt, merken Betroffene oft erst viel zu spät, dass sie sich in einer tödlichen Falle befinden. Die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften CO2 Gastronomie ist daher kein optionaler Service, sondern eine lebensnotwendige Basis für jeden Gastgewerbebetrieb.

Das Risiko im Keller: Warum Belüftung allein oft nicht reicht

In vielen Betrieben befinden sich die Schankanlagen und Gasflaschen in tiefer gelegenen Kellerräumen. Das ist physikalisch gesehen ein großes Problem. CO2 ist etwa anderthalbmal so schwer wie Luft. Tritt Gas aus, fließt es wie unsichtbares Wasser zum tiefsten Punkt des Raumes und sammelt sich dort an. Diese sogenannte Kellerfalle ist besonders gefährlich, da normale Fenster oder Türspalten meist zu hoch liegen, um das schwere Gas abzuführen. Ein einfacher Luftzug durch ein gekipptes Fenster reicht nicht aus, um die CO2-Schichten am Boden aufzuwirbeln oder zu entfernen. Häufige Unfallquellen sind defekte Druckminderer, poröse Anschlussschläuche oder unsachgemäß gewechselte Flaschen, die über Nacht unbemerkt den gesamten Lagerkeller füllen können.

Rechtliche Grundlagen: BetrSichV und DGUV Regel 110-007

Der Gesetzgeber hat klare Regeln aufgestellt, um Unfälle zu vermeiden und die Rechtssicherheit für Betreiber zu gewährleisten. Die Sicherheitsvorschriften CO2 Gastronomie stützen sich primär auf die Betriebssicherheitsverordnung (BetrSichV). Sie verpflichtet Sie als Unternehmer dazu, Ihre Schankanlagen vor der ersten Inbetriebnahme und danach regelmäßig durch eine befähigte Person prüfen zu lassen. Eine zentrale Rolle spielt dabei die DGUV Regel 110-007. Diese Vorschrift definiert präzise, welche technischen und organisatorischen Schutzmaßnahmen in Schankräumen notwendig sind. Hierzu gehört vor allem die Pflicht zur Erstellung einer Gefährdungsbeurteilung. Als Inhaber tragen Sie die Verantwortung dafür, die spezifischen Risiken in Ihren Räumen zu bewerten und entsprechende Schutzvorkehrungen, wie etwa Gaswarnanlagen, zu treffen. Wer diese Dokumentation vernachlässigt, riskiert bei einer Prüfung durch die Berufsgenossenschaft oder das Ordnungsamt empfindliche Bußgelder oder die sofortige Schließung der Anlage.

Die wichtigsten Sicherheitsvorschriften für Schankanlagen im Überblick

Die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften CO2 Gastronomie ist die Voraussetzung für einen reibungslosen und gefahrenfreien Schankbetrieb. Als rechtliches Fundament dient hierbei vor allem die DGUV Regel 110-007. Sie legt fest, welche technischen Schutzmaßnahmen Sie ergreifen müssen, um Unfälle durch austretendes Kohlendioxid zu verhindern. Sicherheit beginnt bereits bei der Planung des Aufstellungsortes. Gasflaschen dürfen niemals in Räumen gelagert werden, in denen sie mechanischen Beschädigungen oder extremer Hitze ausgesetzt sind. Zudem müssen alle Räume, in denen Erstickungsgefahr besteht, deutlich mit dem Warnschild W041 gekennzeichnet sein.

Gaswarnanlagen: Wann sind sie gesetzlich vorgeschrieben?

Ob Sie eine Gaswarnanlage benötigen, hängt primär vom Verhältnis zwischen der Gasmenge und der Raumgröße ab. Eine Standardflasche mit 10 kg CO2 setzt im Falle eines Lecks etwa 5,1 m³ Gas frei. Als Faustformel gilt: Beträgt das Raumvolumen weniger als 170 m³, ist eine technische Schutzmaßnahme zwingend erforderlich. Ein Gaswarngerät nach DIN 6653-2 muss über zwei Alarmstufen verfügen. Der Voralarm löst bei 1,5 Volumenprozent aus, während der Hauptalarm bei 3,0 Prozent warnt. Da CO2 schwerer als Luft ist, installieren wir die Sensoren grundsätzlich in Bodennähe, idealerweise etwa 30 cm über dem Fußboden. Nur so wird ein Leck frühzeitig erkannt, bevor sich das Gas bis zur Atemhöhe ansammelt.

Lagerung und Handhabung von Kohlensäureflaschen

Gasflaschen sind Schwergewichte unter hohem Druck. Sie müssen grundsätzlich stehend gelagert und durch Ketten oder spezielle Halterungen gegen Umfallen gesichert werden. Ein Sturz kann das Ventil beschädigen und die Flasche in ein unkontrollierbares Geschoss verwandeln. Kennzeichnen Sie Lagerräume zusätzlich mit dem Warnzeichen W029 für Gasflaschen. Beim Transport innerhalb des Betriebs sollten Sie stets geeignete Flaschenwagen nutzen. Lagern Sie volle und leere Flaschen getrennt voneinander, um Verwechslungen im hektischen Servicealltag zu vermeiden. Sorgen Sie zudem dafür, dass die Zugänge zu den Lagerräumen stets frei von Hindernissen sind.

Technische Schutzmaßnahmen an der Schankanlage

Jede Anlage muss mit einem geprüften Druckminderer und einem Sicherheitsventil ausgestattet sein. Dieses Ventil verhindert, dass der Druck in den Leitungen unzulässig ansteigt und Schläuche platzen. Nach der Installation oder größeren Wartungsarbeiten ist eine Dichtheitsprüfung nach DIN 6650 unumgänglich. Wir achten dabei besonders auf die Anschlüsse und Verbindungsstücke, da hier das größte Risiko für schleichende Leckagen besteht. Falls Sie unsicher sind, ob Ihre aktuelle Installation noch den geltenden Normen entspricht, können Sie uns jederzeit für eine fachmännische Einschätzung kontaktieren. Eine korrekt eingestellte Anlage spart nicht nur Gas, sondern garantiert auch die konstante Qualität Ihrer Getränke.

Gefährdungsbeurteilung und Dokumentationspflicht für Gastronomen

Die bürokratischen Anforderungen im Gastgewerbe sind hoch. Viele Betreiber empfinden die Dokumentationspflichten als lästige Zusatzarbeit. Doch im Kern geht es um Ihre Absicherung. Die Gefährdungsbeurteilung ist das zentrale Werkzeug, um Risiken systematisch zu erfassen und zu minimieren. Als Arbeitgeber sind Sie gesetzlich verpflichtet, diese Beurteilung vor der ersten Inbetriebnahme Ihrer Schankanlage zu erstellen. Sie müssen darin festlegen, welche Gefahren durch Kohlendioxid bestehen und welche Schutzmaßnahmen Sie dagegen ergreifen. Sie können diese Aufgabe selbst übernehmen oder einen fachkundigen Dienstleister damit beauftragen. Wichtig ist, dass das Dokument die tatsächlichen Gegebenheiten in Ihrem Keller oder Schankraum widerspiegelt.

Ein ebenso wichtiges Dokument ist das Schankbuch, oft auch Prüfbuch genannt. Betrachten Sie es als die Lebensakte Ihrer Anlage. Hier werden alle Prüfungen, Wartungen und Reparaturen lückenlos dokumentiert. Sollte es zu einer Kontrolle durch das Ordnungsamt oder die Berufsgenossenschaft kommen, ist dieses Buch Ihr wichtigster Nachweis für die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften CO2 Gastronomie. Falls bei einer Prüfung Mängel festgestellt werden, müssen diese umgehend behoben werden. Den entsprechenden Mängelbericht heften Sie direkt in das Schankbuch ein. Eine schnelle Reaktion auf festgestellte Defekte schützt nicht nur Ihre Mitarbeiter, sondern bewahrt Sie auch vor rechtlichen Konsequenzen.

Schritt für Schritt zur rechtssicheren Dokumentation

Eine gute Dokumentation beginnt mit einer vollständigen Bestandsaufnahme. Erfassen Sie alle Komponenten Ihrer Anlage, von den Druckminderern bis zu den Zapfhähnen. Dokumentieren Sie die maximale Anzahl der gleichzeitig gelagerten Gasflaschen und deren Standorte. Legen Sie klare Verantwortlichkeiten fest: Wer führt die täglichen Sichtprüfungen durch? Wer ist für den Flaschentausch zuständig? Sobald Sie Ihre Anlage erweitern, etwa durch die Installation einer Tafelwasseranlage, müssen Sie die Gefährdungsbeurteilung aktualisieren. Nur eine aktuelle Dokumentation bietet Ihnen im Ernstfall die notwendige Rechtssicherheit.

Mitarbeiterunterweisung: Sicherheit als Teamaufgabe

Technik allein reicht nicht aus, wenn das Personal nicht weiß, wie es reagieren soll. Die jährliche Unterweisung Ihrer Mitarbeiter ist eine gesetzliche Pflichtaufgabe. In dieser Schulung vermitteln Sie die Grundlagen der Sicherheitsvorschriften CO2 Gastronomie und besprechen den Notfallplan. Was ist zu tun, wenn der Hauptalarm der Gaswarnanlage auslöst? Die wichtigste Regel lautet: Den Raum unter keinen Umständen betreten. Üben Sie zudem den sicheren Flaschentausch. Fehler beim Anschließen der Kohlensäureflaschen sind eine der häufigsten Ursachen für Leckagen. Wenn Ihr Team die Handgriffe sicher beherrscht, sinkt das Unfallrisiko in Ihrem Betrieb massiv. Halten Sie den Zeitpunkt und die Inhalte jeder Unterweisung schriftlich fest und lassen Sie sich die Teilnahme von Ihren Mitarbeitern per Unterschrift bestätigen.

Wartung und Prüfung: So bestehen Sie jede Kontrolle

Regelmäßige Kontrollen sind kein bloßer Selbstzweck, sondern die Garantie für einen störungsfreien Betrieb. Wer die Wartungsintervalle schleifen lässt, riskiert nicht nur die Sicherheit seines Teams, sondern auch teure Ausfallzeiten während der Stoßzeiten. Die gesetzlichen Sicherheitsvorschriften CO2 Gastronomie schreiben vor, dass Schankanlagen mindestens alle zwei Jahre durch eine zur Prüfung befähigte Person kontrolliert werden müssen. Bei dieser Prüfung nehmen Experten die gesamte Technik unter die Lupe: von der Dichtheit der Leitungen bis zur Funktion der Sicherheitsventile. Das Ergebnis wird im Schankbuch dokumentiert, damit Sie bei der nächsten Kontrolle durch das Ordnungsamt auf der sicheren Seite sind.

Neben der großen Prüfung ist die wöchentliche Funktionskontrolle der Gaswarnanlage entscheidend. Drücken Sie die Test-Taste am Gerät, um sicherzustellen, dass die optischen und akustischen Signale im Ernstfall einwandfrei funktionieren. Solche Routinegriffe dauern nur wenige Sekunden, verhindern aber im Zweifelsfall schwere Unfälle. Wir empfehlen, diese Kontrollen fest in die Dienstpläne zu integrieren, damit die Verantwortlichkeit klar geregelt ist. Eine gut gewartete Anlage ist die beste Versicherung gegen unvorhergesehene Betriebsstörungen.

Die Rolle der professionellen Bierleitungsreinigung

Ein oft unterschätzter Faktor für die Sicherheit ist die Hygiene. Eine professionelle Bierleitungsreinigung durch einen Fachbetrieb sorgt nicht nur für erstklassigen Geschmack. Sie verhindert auch, dass sich organische Ablagerungen oder Bierstein in den empfindlichen Bauteilen festsetzen. Blockierte Ventile können dazu führen, dass der Druck in der Anlage unkontrolliert ansteigt oder Gas unbemerkt entweicht. Sauberkeit und technische Zuverlässigkeit gehen hier Hand in Hand. Wer bei der Reinigung spart, zahlt oft später bei den Reparaturkosten drauf.

Checkliste für den täglichen Schankbetrieb

Integrieren Sie eine kurze Sichtprüfung in die täglichen Abläufe vor Geschäftsbeginn. Das schult den Blick für Details und erhöht die Sicherheit nachhaltig. Achten Sie dabei besonders auf folgende Punkte:

• Werfen Sie einen Blick auf die Druckanzeigen am Druckminderer: Bewegen sich die Zeiger im gewohnten Bereich?
• Achten Sie im Keller oder am Fasslager auf ungewöhnliche Zischgeräusche, die auf Leckagen hindeuten könnten.
• Stellen Sie sicher, dass alle Belüftungswege und Zuluftöffnungen frei von Kisten, Leergut oder anderen Hindernissen sind.
• Kontrollieren Sie, ob die Warnschilder an den Türen noch gut lesbar und fest montiert sind.

Sollten Sie bei Ihrer täglichen Routine Unregelmäßigkeiten feststellen oder ist die nächste zweijährliche Prüfung fällig, lassen Sie keine Zeit verstreichen. Wir unterstützen Sie gerne dabei, Ihre Anlage technisch auf dem neuesten Stand zu halten und die Sicherheitsvorschriften CO2 Gastronomie lückenlos umzusetzen. Sie können uns hier direkt für einen Termin zur Anlagenprüfung kontaktieren.

CO2-Service und Sicherheitstechnik von GTH - Getränke Technik Honesz im Norden

Die technische Sicherheit Ihrer Schankanlage ist kein Projekt, das man einmal abschließt und dann vergisst. Es ist ein fortlaufender Prozess, der Fachwissen und handwerkliche Präzision erfordert. Wir von GTH - Getränke Technik Honesz verstehen uns als Ihr Partner, der Ihnen die Last der bürokratischen und technischen Hürden abnimmt. Wir unterstützen Sie dabei, die komplexen Sicherheitsvorschriften CO2 Gastronomie im Alltag praktikabel umzusetzen. Von der ersten Planung über die fachgerechte Installation bis hin zur regelmäßigen Wartung sorgen wir dafür, dass Ihre Anlage nicht nur funktioniert, sondern auch jede behördliche Prüfung besteht.

Besonders bei der Kohlensäureversorgung kommt es auf Zuverlässigkeit an. Ein leerer CO2-Tank am Samstagabend ist für jeden Gastronomen ein Albtraum. Wir garantieren eine pünktliche Belieferung und stellen sicher, dass alle Anschlüsse bei jedem Flaschentausch fachmännisch kontrolliert werden. Sollte es trotz aller Vorsicht zu einer Störung oder einem Gasgeruch kommen, lässt unser 24/7 Notdienst Sie nicht im Stich. Wir wissen, dass im Ernstfall jede Minute zählt, um die Sicherheit Ihrer Mitarbeiter zu gewährleisten und den Betrieb aufrechtzuerhalten.

Ihr Partner für Schanktechnik in Schleswig-Holstein

Unsere Wurzeln liegen im Norden. Wir kennen die spezifischen Anforderungen der Gastronomie in Städten wie Kiel, Lübeck und Flensburg genau. Aber auch in Rendsburg, Eckernförde und Neumünster verlassen sich zahlreiche Betriebe auf unsere hanseatische Zuverlässigkeit. Wir pflegen kurze Kommunikationswege und eine direkte, ehrliche Beratung auf Augenhöhe. Wenn wir eine Anlage warten oder reinigen, tun wir das mit der Gründlichkeit eines Meisterbetriebs. Wir dokumentieren jeden Schritt in Ihrem Schankbuch, damit Sie bei Kontrollen durch das Ordnungsamt absolute Rechtssicherheit genießen.

Sicherheit und Qualität aus einer Hand

Ein sicherer Schankbetrieb resultiert aus dem Zusammenspiel von hochwertiger Technik und fachgerechter Pflege. Bei uns erhalten Sie eine Kombination aus zuverlässiger Kohlensäureversorgung und technischer Expertise. Dieser ganzheitliche Ansatz bietet Ihnen entscheidende Vorteile:

• Präventive Wartung: Wir erkennen Verschleiß an Druckminderern oder Schläuchen, bevor es zu einem gefährlichen Gasleck kommt.
• Rechtssichere Abnahme: Wir unterstützen Sie bei der Erstellung der Gefährdungsbeurteilung und führen die notwendigen Prüfungen nach DGUV-Regeln durch.
• Hygienische Sicherheit: Unsere Reinigungsservices verhindern Ablagerungen, die die mechanische Sicherheit der Ventile beeinträchtigen könnten.
• Minimierte Ausfallzeiten: Durch regelmäßige Kontrollen vermeiden wir teure Notreparaturen während Ihres Hauptgeschäfts.

Überlassen Sie die Sicherheit Ihres Betriebs nicht dem Zufall. Ein kleiner Defekt kann weitreichende Folgen haben, die weit über ein Bußgeld hinausgehen. Wir helfen Ihnen, die Sicherheitsvorschriften CO2 Gastronomie effizient und ohne unnötigen Stress zu erfüllen. Sorgen Sie für einen sicheren Arbeitsplatz und eine einwandfreie Schanktechnik. Nehmen Sie am besten noch heute Kontakt mit uns auf, um einen Termin für einen umfassenden Sicherheits-Check Ihrer Anlage zu vereinbaren. Wir kümmern uns um die Technik, damit Sie sich voll und ganz auf Ihre Gäste konzentrieren können.

Sicherheit als Fundament für Ihren Schankbetrieb

Ein verantwortungsbewusster Umgang mit Schankanlagen schützt nicht nur Ihre Mitarbeiter vor den unsichtbaren Gefahren von Kohlendioxid, sondern sichert auch die langfristige Qualität Ihrer Getränke. Die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften CO2 Gastronomie ist dabei kein bürokratisches Hindernis, sondern die technische Basis für einen reibungslosen Alltag. Durch die Kombination aus regelmäßiger Eigenkontrolle, einer lückenlosen Dokumentation im Schankbuch und der zweijährlichen Expertenprüfung minimieren Sie Haftungsrisiken und sorgen für einen unfallfreien Arbeitsplatz.

Als zertifizierter Fachbetrieb für Bierleitungsreinigung und Schanktechnik stehen wir Ihnen in ganz Schleswig-Holstein zur Seite. Ob in Kiel, Lübeck oder Flensburg; wir unterstützen Sie mit handwerklicher Präzision und einem 24/7 Notdienst, der im Ernstfall sofort für Sie da ist. Vertrauen Sie auf GTH - Getränke Technik Honesz, einen Partner, der die technischen Details im Griff hat, damit Sie sich voll auf Ihre Rolle als Gastgeber konzentrieren können. Sichern Sie Ihren Betrieb ab und fragen Sie jetzt Ihren Sicherheits-Check bei GTH - Getränke Technik Honesz an. Gemeinsam sorgen wir dafür, dass in Ihrem Betrieb alles sicher läuft.

Häufig gestellte Fragen zur CO2-Sicherheit

Wie oft muss eine Schankanlage auf CO2-Sicherheit geprüft werden?

Eine Schankanlage muss gemäß der Betriebssicherheitsverordnung mindestens alle zwei Jahre durch eine zur Prüfung befähigte Person kontrolliert werden. Dieser Intervall gilt als Stand der Technik, um die technische Integrität und die Funktion der Sicherheitseinrichtungen zu gewährleisten. Neben dieser Expertenprüfung sind Sie als Betreiber verpflichtet, regelmäßige Sichtkontrollen und wöchentliche Funktionstests der Warnsysteme durchzuführen. Alle Ergebnisse dieser Prüfungen müssen lückenlos im Schankbuch dokumentiert werden, um bei behördlichen Kontrollen die notwendige Rechtssicherheit nachzuweisen.

Ist eine CO2-Warnanlage in jedem Gastronomie-Keller Pflicht?

Die Installation einer Gaswarnanlage ist nicht pauschal in jedem Keller vorgeschrieben, hängt jedoch direkt von der Raumgröße im Verhältnis zur Gasmenge ab. Wenn das Raumvolumen bei einer Standard-10-Kilogramm-Flasche weniger als 170 m³ beträgt, ist eine technische Schutzmaßnahme zwingend erforderlich. Da viele Lagerkeller deutlich kleiner sind, gehört die Gaswarnanlage in der Praxis meist zum Standard. Die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften CO2 Gastronomie stellt sicher, dass austretendes Gas in Bodennähe sofort erkannt wird, bevor eine lebensgefährliche Konzentration entsteht.

Was muss ich tun, wenn der CO2-Alarm in meinem Betrieb ausgelöst wird?

Wenn der Hauptalarm Ihrer CO2-Warnanlage auslöst, müssen Sie und Ihre Mitarbeiter den gefährdeten Bereich sofort verlassen und den Zugang für andere sperren. Betreten Sie den Raum unter keinen Umständen ohne umluftunabhängigen Atemschutz, da bei einer Konzentration von 3,0 Prozent akute Lebensgefahr besteht. Warnen Sie andere Personen im Betrieb und informieren Sie im Zweifelsfall die Feuerwehr oder unseren Notdienst. Erst wenn die Anlage durch Fachpersonal überprüft und der Raum ausreichend gelüftet wurde, darf der Bereich wieder für den normalen Betrieb freigegeben werden.

Wer darf die gesetzlich vorgeschriebene Gefährdungsbeurteilung erstellen?

Die Gefährdungsbeurteilung muss vom Arbeitgeber oder einer von ihm beauftragten fachkundigen Person erstellt werden. Als Inhaber tragen Sie die Gesamtverantwortung für die Sicherheit in Ihrem Betrieb. Sie können sich jedoch externe Unterstützung durch spezialisierte Fachbetriebe wie GTH Honesz holen, um die technischen Risiken präzise zu bewerten. Die Beurteilung muss schriftlich vorliegen und alle Komponenten der Schankanlage sowie die spezifischen baulichen Gegebenheiten Ihres Standorts berücksichtigen, um den gesetzlichen Anforderungen vollumfänglich zu entsprechen.

Welche Strafe droht bei Missachtung der CO2-Sicherheitsvorschriften?

Bei Verstößen gegen die Sicherheitsvorschriften CO2 Gastronomie drohen empfindliche Bußgelder durch das Ordnungsamt oder die Berufsgenossenschaft. Im schlimmsten Fall kann die sofortige Stilllegung der Schankanlage angeordnet werden, was zu erheblichen Umsatzeinbußen führt. Sollte es zu einem Unfall kommen, riskieren Sie zudem den Verlust Ihres Versicherungsschutzes und müssen mit strafrechtlichen Konsequenzen rechnen. Eine lückenlose Dokumentation und regelmäßige Wartung sind daher die beste Versicherung gegen solche rechtlichen und finanziellen Risiken für Ihren Gastronomiebetrieb.

Kann ich CO2-Flaschen auch in ungekühlten Räumen lagern?

Ja, die Lagerung von Kohlensäureflaschen in ungekühlten Räumen ist grundsätzlich erlaubt, sofern diese ausreichend belüftet sind. Wichtig ist jedoch, dass die Flaschen keiner direkten Sonneneinstrahlung oder Temperaturen über 50 Grad Celsius ausgesetzt werden, da der Innendruck sonst gefährlich ansteigen kann. Lagern Sie die Flaschen niemals in Treppenhäusern, Fluren oder in der Nähe von brennbaren Stoffen. Achten Sie stets darauf, dass die Flaschen durch Ketten oder Halterungen gegen Umfallen gesichert sind, unabhängig von der Raumtemperatur.

Wie erkenne ich eine defekte Dichtung an der Kohlensäureflasche?

Eine defekte Dichtung erkennen Sie meist an einem leisen Zischgeräusch direkt am Flaschenanschluss oder am Druckminderer. In manchen Fällen bildet sich durch das austretende, kalte Gas auch Reif oder Eis an der undichten Stelle. Zur sicheren Identifizierung nutzen wir spezielles Lecksuchspray, das bei kleinsten Undichtigkeiten Blasen bildet. Tauschen Sie Dichtungen niemals provisorisch aus und verwenden Sie nur Original-Ersatzteile aus unserem Fachbetrieb. Wenn Sie unsicher sind, schließen Sie das Flaschenventil sofort und kontaktieren Sie unseren technischen Notdienst für eine fachmännische Reparatur.